Apfelwelt

Apfel ist nicht gleich Apfel.
Sorten. Vielfalt. Geschmack.

An die 3000 – entdeckte – Apfelsorten gibt es in Österreich. Die Vielfalt ist immens. Relativ ernüchternd ist hingegen die Zahl jener Sorten, die wir in Supermarktregalen finden: Sie sind auf drei bis fünf Muttersorten zurückzuführen.

Zu den Top 3 zählen die Sorten Golden Delicious, Gala und Pink Lady. Die im Handel angebotenen Apfelsorten sind meist auf Form, Farbe, Größe und Ebenmäßigkeit hin ausgerichtet. Produktivität, Resistenz und Lagerfähigkeit stehen dabei im Vordergrund und münden häufig in plantagenartige Massenproduktion und Monokultur.
Den meisten Konsumenten bleibt somit verborgen, welche Apfelvielfalt es gibt, und wie variantenreich Aussehen und Geschmack sein können: von klein bis groß, speckig bis ledrig, rund, abgeflacht, rippig, glatt oder rau; von süß bis sauer, von frisch bis malzig, von saftig bis trocken.

Unsere Zusatzangebote

Apfelwelt
enthält die von uns geernteten Apfelsorten mit ihren charakteristischen Merkmalen.

Newsletter
Wir versenden Newsletter mit Informationen zur Apfelbaumpflege, zum Baumschnitt, saisonalen Ratschlägen, Rezepten, ...

GPS-Bauminventar
Alle von uns gepflegten Bäume sind nummeriert und mit GPS-Koordinaten erfasst, sodass ein vollständiger Kataster des Bestandes aufliegt. Damit können Sorte, Erntemengen, Schnittmaßnahmen, Krankheiten und andere Schlüsseldaten jedes einzelnen Baumes erfasst und dokumentiert werden. Das Endprodukt kann bis zu seinem Ursprung – dem Apfelbaum – zurückverfolgt werden. Mehr Authentizität geht nicht!!

Baumschnittkurse
Wir halten Baumschnittkurse im Frühjahr und im Sommer in Kooperation mit der Leaderregion Kamptal - Erziehungs-, Jungbaum- und Altbaumschnitt in Theorie und Praxis. Durch die Weitergabe an Wissen und Erfahrung kann der Bestand als Biotop erhalten und erweitert werden. Informationen und Anmeldung unter /www.gockl.at/moststrasse/kurse

Obstpflanzaktionen
Unter www.gockl.at/pflanzaktion/ gibt es in Niederösterreich die Möglichkeit (geförderte) Obstbäume zu bestellen. So können wir alle zur Sortenvielfalt beitragen.

Unsere weiteren Unternehmen
Sie wollen Ihre Äpfel, Birnen, Quitten zu Saft pressen lassen? In unserer Lohnpresse in Jaidhof verarbeiten wir Ihr Obst zu Ihrem Saft. Informieren Sie sich unter www.lohnpresse.at

Wenn Sie gemeinsam mit uns die Nahversorgung revolutionieren wollen schauen Sie unter www.kastlgreissler.at

Weiterführende Links
www.arche-noah.at
www.meineobstsorte.at
www.argestreuobst.at
www.gockl.at

Chrysofsker
Fruchtgeschmack: süßsäuerlich bis süß mit kaum hervortretender Säure, typisch malziger Geschmack

Berner Rosenapfel
Fruchtgeschmack: angenehm gewürzt, süßweinig

Danziger Kantapfel
Fruchtgeschmack: ausgewogen erfrischend süßsäuerlich, leicht aromatisch

Kronprinz Rudolf
Fruchtgeschmack: süßsäuerlich, feinweinig, ebenso oder vorherrschend süß, schwach gewürzt

Gravensteiner
Fruchtgeschmack: feinweinig edel gewürzt

Großer Bohnapfel
Fruchtgeschmack: mäßig süß, vorherrschend säuerlich, kaum gewürzt

Goldrenette von Blenheim
Fruchtgeschmack: gewürzt, vorherrschend süßweinig, zuweilen mit leichtem herbem Anflug

Apfel aus Croncels
Fruchtgeschmack: feinweinig, frisch, süßsäuerlich

Edelrambour von Winnitza
Fruchtgeschmack: säuerlich herb

Brünnerling
Fruchtgeschmack: ausgewogen, leicht gewürzt

Schmidberger Renette
Fruchtgeschmack: saftig, süß-säuerlich, etwas würzig